Grillvlees: wat is het beste vlees om te grillen voor een grote hap
De andere kant ruiken als je vlees wilt kopen voor de bbq is niet altijd een prettige ervaring.
De geur is vaak overweldigend, de hitte ondraaglijk en het idee om een nieuwe gezonde gewoonte te beginnen om vlees te grillen is moeilijk te bevatten. Maar laten we, voordat we ingaan op het idee van het grillen van vlees, eens kijken naar de verschillende stukken vlees, en waarom u ze bij uw plaatselijke bar zou moeten bestellen.
Er zijn drie soorten vlees die vaak in barbecuerecepten worden gebruikt: varkensschouder, borststuk en kip. Elk type heeft zijn eigen speciale doel, evenals een perfecte kookmethode. Hoewel het goed te doen is om grote stukken rundvlees te bereiden, zijn varkensschouder en ribeye beter geschikt voor de snelle, intense aanbraden die ze verdienen in de grill. Barbecue ribeye en borst zijn de beste keuze om met vet te koken in plaats van met marinades. Als u rundvlees of biefstuk lange tijd marineert, drogen ze uit, maar met vet ingewreven, gerookte of gerookte ribben of borst zijn veel malser en smakelijker.
Een andere populaire optie voor vlees voor bbq is lamsvlees. L Lamsvlees is er in vele varianten, van magere, vetrijke stukken tot vochtige, smaakvolle kruisingen zonder vel. Als je op zoek bent naar het meest malse, smaakvolle vlees, dan is lamsvlees het beste alternatief, maar er zijn ook veel keuzes om aan elk smaakpalet te voldoen, van het gehaktbrood tot de dessertliefhebber.
Steaks zijn er in alle soorten en maten en er zijn zoveel verschillende soorten om te proberen. Van flanksteaks, ossenhaas, T-bone steaks, short ribs, rib-eye steak en roksteak, ribtips, lendenen boven- en onderkant, roksteak, deze lijst is eindeloos. Voor iets anders, probeer gebakken varkensribbetjes, roksteak en een lendenstuk. Dit zijn allemaal uitstekende keuzes en er is een vlees gesneden om elke soort smaak of budget te passen. Er zijn zelfs enkele plaatsen waar u biologische runder- en varkensribbetjes kunt krijgen voor een paar hele goede prijzen.
Biefstuk is een vaak over het hoofd gezien onderdeel van het barbecuemenu, maar het is geweldig om verschillende redenen.
Het is niet alleen goed om te grillen, het is ook een geweldige steaks voor taco’s, sandwiches en salades. Barbecuesteaks zijn meestal de duurste van alle soorten vlees, maar je zult een aantal geweldige aankopen vinden bij je plaatselijke supermarkt. Ribeye, strip en entrecote zijn allemaal heel redelijk, vooral als ze op een houtskool- of gasgrill worden gekookt.
Vlees moet zo vaak als je kunt op je barbecuemenu staan. Meestal vind je goedkopere stukken zoals wild en kalkoen bij je plaatselijke supermarkt, maar je kunt ook geluk hebben met goedkopere stukken vlees op boerenmarkten en internetveilingen. Varkens- en rundvleesribstukken zijn enkele van de meest voorkomende grillstukken. Je kunt varkenskarbonades grillen met appelmoes voor een heerlijk herfstbijgerecht of een kalkoen grillen met een hartige kruidenmix. Wat je ook beslist, het is belangrijk om even de tijd te nemen om een aantal van je favoriete delen te proeven en te zien hoe ze blijken te zijn voordat je de hele partij koopt.
Klik hier voor meer informatie: Cool To Meat You